紅鹵雞翅
時(shí)間:2012-09-26 20:11來源:www. 作者:大眾菜譜 點(diǎn)擊:2307次
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材料：雞翅5對(duì)，香蔥3根，姜3片，草果2個(gè)，香葉2片，大料2個(gè)，桂皮1塊，花椒78粒，干辣椒隨意
調(diào)料：醬油、李錦記鹵水汁（以2：1的比例配），鹽、糖、料酒、雞精
做法：
1、雞翅洗凈焯水，在兩面扎上些小孔備用
2、將香蔥，姜，草果，香葉，大料，桂皮，花椒，蔥姜放入茶包
3、鍋內(nèi)做水，放入茶包，下醬油、李錦記鹵水汁（以2：1的比例配），鹽、糖、雞精，水大火燒開
4、放入雞翅，烹入料酒，下入雞精，大火燒開后改小火燉40分鐘，完了關(guān)火，燜4小時(shí)以上
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