芹菜炒香干
時(shí)間:2012-05-26 10:05來源:www. 作者:菜譜網(wǎng) 點(diǎn)擊:4456次
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原料：芹菜，香干。
步驟1：香干洗干凈切絲待用。芹菜葉子去掉，切段洗干凈。
步驟2：鍋中水燒開，加點(diǎn)鹽和點(diǎn)油把芹菜倒入鍋中焯水，水開后就可以撈出來了。這樣焯水使芹菜顏色比較漂亮而且都提出蔬菜里的鮮度。
步驟3：鍋中底油，放蔥花，姜片爆香一下，加點(diǎn)鹽，醬油爆炒一下。
步驟4：倒入焯過水的芹菜，加點(diǎn)鹽爆炒一下。時(shí)間不要炒的太長(zhǎng)，因?yàn)榍鄄艘呀?jīng)焯過水了，大火炒個(gè)2分鐘這樣，加點(diǎn)雞精就可以起鍋了。
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