有那么長(zhǎng)一段時(shí)間，每個(gè)周五下班，都要去面包店里挑選幾個(gè)看上去就讓人心動(dòng)的面包，作為周末犒勞自己的早餐。

大概是工作日的時(shí)間太緊湊，來(lái)不及細(xì)細(xì)品嘗一番花式面包當(dāng)中層次豐富的味道。只有能夠睡到自然醒的時(shí)候，才能在早已高高升起的太陽(yáng)光下，懶散地吃一頓已經(jīng)不早的早餐。那又怎么樣呢，這一天的時(shí)間，都可以在自己的掌控之下，把所有的節(jié)奏都放得緩慢。

那時(shí)我把面包放在烤箱里加熱幾分鐘，黃油香瞬間充滿(mǎn)房間。等待的間隙里再用平底鍋?zhàn)鲆粋€(gè)半熟的煎蛋，配上冷藏過(guò)的牛奶，打開(kāi)電視機(jī)聽(tīng)著熱鬧的聲音，好像那些積攢了一個(gè)星期的瑣碎煩躁都煙消云散了。

臨時(shí)取消了周末與朋友的逛街計(jì)劃，大塊的空閑時(shí)間來(lái)得突然?；腥幌胍眠@時(shí)間，試試自己從沒(méi)做過(guò)的面包。剛好廚房里還有剩余的一點(diǎn)面粉，到樓下的小賣(mài)部里買(mǎi)了酵母粉，換上圍裙就歡天喜地開(kāi)始了。

把面粉、牛奶、酵母粉、糖和黃油慢慢揉到一起，面粉在用手不斷揉壓的過(guò)程中，變得越來(lái)越美好。從斷續(xù)不成形的碎塊，漸漸變成凝聚在一起的粗糙面團(tuán)，持續(xù)很長(zhǎng)的時(shí)間后，孔隙逐漸縮小，雙手能夠感覺(jué)到面團(tuán)的光滑觸感。

肩膀和胳膊已經(jīng)覺(jué)得累了，但內(nèi)心的期待卻越來(lái)越大。

把面團(tuán)放到大碗中等待發(fā)酵。休息兩個(gè)小時(shí)之后，它們就發(fā)酵成了圓圓胖胖的模樣，還散發(fā)著麥香氣。從碗里拿出來(lái)，進(jìn)行第二次的揉壓塑形，把多余的氣體從里面擠壓出來(lái)，讓成熟后的口感更細(xì)膩。

揉成一個(gè)一個(gè)的小面團(tuán)，繼續(xù)等待它的第二次醒發(fā)，好像面包的重生一樣。

兩個(gè)小時(shí)之后，又重新腫了起來(lái)。拿刀子在表面上劃出口子，用噴壺在表面噴了水，撒上一小把燕麥。就可以讓它們?cè)跁r(shí)間和溫度里，等待著表皮變得金黃酥脆。

既然還有那么久的時(shí)間要等，又切了個(gè)橙子，加了糖在鍋?zhàn)永镏罅顺沓淼男迈r果醬，剛好可以配面包吃。

面包從烤箱里取出來(lái)的時(shí)候，感覺(jué)臉都被熱氣烘得滾燙。迫不及待撕下一小塊，搶先嘗嘗鮮。

等它冷卻到合適的溫度，切成小塊，用新買(mǎi)的叉子抹上果醬。那種幸福的味道，感動(dòng)的快要把心融化。

吃美了，不管不顧地躺到床上，再睡一個(gè)午覺(jué)。

既然活得那么累，總要找點(diǎn)能讓人暢快的事情來(lái)做，比如烤個(gè)面包。?

文 殘小雪