西洋菜排骨湯時間:2011-08-26 12:29來源:www. 作者:大眾菜譜網(wǎng) 點擊:250次
 材料：排骨半斤、西洋菜一把
湯料：生姜1小塊、八角1粒、香菇4粒、紅棗6粒、枸杞10粒、當(dāng)歸1片、玉竹3片、百合干3片、海米10粒（卻一兩樣調(diào)料并沒有多大關(guān)系）鹽1茶匙、雞精少許、白胡椒粉少許
作法：1、排骨買的時候請師傅剁成小塊、洗凈瀝干水分備用；西洋菜摘去爛葉子洗凈瀝干水分備用；生姜1小塊洗凈后拍扁；將其他的配料沖水洗凈
2、在湯罐內(nèi)倒入適量清水，（我大約用了1.5升）然后放入排骨和生姜塊，開火煮開。當(dāng)水沸騰后，用勺撈出浮在表面的血沫使湯清澈，這時再將所有煮湯的配料放入湯罐 3、之后水再次沸騰后將洗凈的西洋菜全部放入湯罐內(nèi)，調(diào)入鹽、雞精和少許白胡椒粉，蓋上鍋蓋用小火燉1個小時左右即可。 |
|
|
