4、把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)。

        5、倒入新燒好的開水。沒(méi)過(guò)肉。盡量多一些。（我放了三個(gè)核桃據(jù)說(shuō)牛肉容易爛）

        6、調(diào)小火慢慢燉一個(gè)小時(shí)左右。（中途我加了很多的熱水哈，鍋太小了）

        7、嘗一下肉質(zhì)軟了，湯也熬出了油星兒。關(guān)鍵處在此—  把鍋里一多半的湯舀到一個(gè)盆里放到一邊。

        8、這時(shí)再往鍋里放鹽，目的是讓牛肉入味，根據(jù)個(gè)人口感，我一般口重會(huì)多放些鹽

        9、繼續(xù)小火燉半個(gè)小時(shí)。牛肉有滋味啦。

        10、再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話，牛肉有咸 淡又不影響湯的濃度，不會(huì)使湯太咸。

        11、湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了！（我先放了一個(gè)西紅柿，結(jié)果全化湯里了，后來(lái)臨起鍋又放了一個(gè)）

        12、出鍋后撒把翠綠的香菜。