材料：

土豆1個(gè)、奶酪適量切絲

肉醬材料：牛肉餡100克（用豬肉也行）、番茄半個(gè)、洋蔥小半個(gè)、番茄醬1大匙、蘑菇適量、紅酒少許、羅勒碎、黑胡椒、鹽、油

做法：

先說(shuō)肉醬做法：

1，番茄去皮切丁，洋蔥切丁，鍋中放入適量油，放入洋蔥丁炒香

2，放入肉餡炒斷生，放入番茄丁和番茄醬

3，放入蘑菇片

4，加入適量水，加黑胡椒碎和羅勒碎、紅酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋熬至汁濃肉爛即可（約40分鐘），最后加鹽調(diào)味

5，多余的肉醬可以放入密封容器中冷藏，隨吃隨用

然后是奶酪肉醬焗薯蓉的做法：

1，土豆洗凈煮軟（用筷子可以從中間插進(jìn)去），去皮按成泥

2，用適量鹽和黑胡椒、橄欖油（色拉油也行）將土豆泥拌勻，鋪在拷盤底部

3，鋪上一層肉醬

4，最后撒上奶酪絲

5，烤箱預(yù)熱200度，入烤箱內(nèi)烤至奶酪表面變色即可，約15分鐘