冬日的午后來份暖暖的海鮮一品鍋 (2014-11-19 09:44:04)  制作過程：
   1、準(zhǔn)備的材料：蝦7、8只，鮮魷魚2只，梭子蟹1只，大白菜葉100克，白蛤8只，香菜葉少許，大蒜4片，
2、大白菜葉用手撕成片，香菜葉切成香菜末。
3、梭子蟹打開蓋后，用剪刀去掉梭子蟹的內(nèi)臟、腮等雜物，剪成4塊，蝦去蝦嘴，背部開刀，挑出蝦線，魷魚除去內(nèi)臟后，切成十字花刀。
   4、鍋內(nèi)燒水燒開后，放入料酒，再放入切好的梭子蟹和蝦焯水，
5、再放入魷魚。
6、鍋內(nèi)再加水燒開后，放入撕好的大白菜葉焯水。
  7、泥沙吐凈后，放入熱水中焯水，
8、炒鍋加少許油燒熱后，放入大蒜，
9、然后放入蝦、梭子蟹和大白菜葉，
10、加入適量的水，
11、燒開鍋后，加入鹽調(diào)味，燉上10分鐘左右，
12、再加入魷魚和白蛤繼續(xù)燉1分鐘，最后放胡椒粉，放入香菜末即可。
溫馨提示：
1、主料可以挑選當(dāng)季時令海鮮和蔬菜，按照個人口味增減。
2、暖暖的湯喝著特別的舒服，所以一定要將海鮮食材清理干凈，這樣湯喝起來才會更舒服
3、在熱油的時候可以放一份咸蛋黃，來更加湯的色澤和口感。
|
|
|
