主料：罐裝整粒去皮番茄1500克，肉餡500克，番茄醬200克，洋蔥350克，干螺旋意面（視個人情況而定）

調(diào)料：黑胡椒碎1匙，白葡萄酒1大匙，白糖4 ~ 5大匙，鹽1大匙，橄欖油30ML，羅勒1大匙，迷迭香1/4小匙

食用時調(diào)味：歐芹碎，卡夫芝士粉

番茄肉醬（4-5人量）

制作過程

圖1）：整粒去皮番茄放入攪拌機(jī)

圖2）：攪打成糊后倒入盆中備用

圖3）：洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用

圖4）：熱鍋后倒入橄欖油

圖5）：下入肉餡翻炒

圖6）：肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻

圖7）：下入洋蔥碎繼續(xù)翻炒

圖8）：洋蔥翻炒至顏色變透明即可

圖9）：倒入番茄糊攪拌均勻

圖10）：加入番茄醬攪拌均勻

圖11）：開鍋后下入羅勒碎和迷迭香攪拌

圖12）：加入白糖調(diào)味

圖13）：加入鹽調(diào)味

圖14）：蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜制1小時左右

圖15）：定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋

圖16）：待湯汁全部收濃，關(guān)火番茄肉醬制作完成

圖17）：另取一鍋?zhàn)鏊?，水開后加入一小勺鹽和色拉油少許后下入意面

圖18）：先用勺子在鍋中攪拌，以避免意面粘連，待鍋開后蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面澆醬完成