原料:(一個(gè)6寸圓模)

蛋糕底:奧利奧餅干一袋150克(除心之后大概重量100克左右),黃油50克.

芝士蛋糕蛋糕體:奶油芝士250克,原味酸奶70克,雞蛋兩個(gè),細(xì)砂糖60克,面粉30克.

做法:

1,6寸圓模底包錫紙,以防水浴的時(shí)候漏水.

2,奧利奧餅干去奶油心,將餅干裝入食品袋內(nèi),用搟面杖碾碎.

3,黃油融化為液體.加入碾碎的奧利奧餅干末里,抓成均勻的顆粒.

4,將3中的顆粒倒入模子,用勺子等工具將蛋糕底壓緊壓實(shí).

5,將4中的蛋糕底放入冰箱冷藏30分鐘.

6,奶油芝士隔水加熱,加入砂糖攪拌均勻.

7,依次加入兩個(gè)雞蛋,每次加入之后完全攪拌均勻.

8,加入原味酸奶,攪拌均勻.

9,篩入面粉,攪拌均勻.

10,將蛋糕糊倒入模具中,大力震蕩幾下,去除蛋糕糊中的氣泡.

11,烤箱預(yù)熱,160度,中層,水浴烘烤70分鐘左右.(至輕輕按壓蛋糕表面沒(méi)有液體的流動(dòng)感為止)

12,取出放涼,放入冰箱冷藏4小時(shí)以上,脫模切塊食用.