無(wú)糖蛋糕

原料

雞蛋3個(gè)160克,色拉油48ml,牛奶48ml,低筋面粉72克,木糖醇60克

做法

1,這個(gè)叫做超級(jí)生粉,也就是玉米淀粉,家里沒(méi)有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例來(lái)做

2,這個(gè)是木糖醇

3,蛋白分開(kāi)放在一個(gè)容器中

4,雞蛋3只蛋黃打在另一個(gè)容器中

5,用手動(dòng)打蛋器將蛋黃攪散,

6,再分次加入牛奶和油,慢慢地?cái)嚢韬?br style="line-height: 30px;">
7,再加入低筋面粉攪拌好,備用

8,蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性發(fā)泡

9,用鏟子,自上而下的將面糊和蛋白糊攪拌好

10,倒入6寸的容器中

11,烤箱140度預(yù)熱,倒數(shù)第二層放入模具

12,10分鐘后,蛋糕慚慚發(fā)起

13,40分鐘后的蛋糕

14,取出后,用牙簽試一下,牙簽上面不沾蛋糕則蛋糕烤好了.

如果想加點(diǎn)白醋的,可以在蛋黃中加一點(diǎn).