芹菜麥飯————————芹菜葉子的懷舊做法

                                這是上次包芹菜餃子剩下的剩下的芹菜葉子。

                                綠茵茵的扔了可惜?？梢詻霭璨?，也可做成別的，

                                這次做了芹菜麥飯，也叫：擦擦、也叫：gu  li  cai、也叫：qunqun......

                                不同的叫法，但是做法都差不多。

                                屬于鄉(xiāng)土菜的范疇。

                                芹菜的味道有種類似于中藥的特殊香味，不清淡也不濃郁，

                                從蒸鍋里蒸汽升騰的時(shí)候，芹菜的香味就繚繞起來，

                                廚房里暖烘烘的讓人有種莫然的安全感。

芹菜麥飯

材料：芹菜葉子、面粉、鹽、花椒粉、味精

做法：1、芹菜葉子洗凈后切一下，撒上少許鹽腌一下。再撒上花椒粉，拌勻。

           2、撒上面粉，拌勻。保證每片芹菜葉子上都沾上面粉。

           3、上鍋大火蒸15分鐘。關(guān)火后再燜個(gè)3、4分鐘，即可。

           4、吃之前用筷子撥散，放上小蔥或蒜?；蚣t椒粒用油潑香，即可。

                                     放面粉的時(shí)候還可以加一點(diǎn)玉米面。

                                     吃之前，放蔥蒜紅椒再用油潑香，拌勻后味道會(huì)更好一些。

                                      說麥飯屬于憶苦菜，不過分。

                                      這種懷舊的感覺，偶爾，會(huì)讓人心生溫暖。