燕麥有哪些營(yíng)養(yǎng)功效？

　　燕麥含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵、煙酸等。燕麥和小麥、玉米等8種谷物相比,其蛋白質(zhì)、脂肪所釋放的熱量均占首位,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大。

　　和燕麥相克的食物：

　　菠菜與燕麥?zhǔn)澄锵嗫?/p>

　　燕麥含有鈣質(zhì)，而菠菜中含有豐富的草酸，（天下養(yǎng)生網(wǎng)）二者一同食用，易形成不易被人體吸收的草酸鈣，長(zhǎng)期食用，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。

　　燕麥飲食禁忌

　　食用燕麥一次不宜太多，否則會(huì)造成胃痙攣或是脹氣。

　　燕麥的最佳搭配食物：

　　燕麥+冬菇

　　燕麥和冬菇一同食用，有助于防癌、抗衰老。

　　燕麥+黃豆

　　燕麥與黃豆同食有預(yù)防貧血的功效。

　　燕麥有哪些保健作用：

　　中醫(yī)認(rèn)為，燕麥?zhǔn)承晕陡剩云?，歸肝、脾、胃經(jīng)，具有益肝和胃的功效,用于肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。

　　1、補(bǔ)脾益胃,滑腸催產(chǎn)。食欲不振、便干者宜吃燕麥。

　　2、燕麥含有多種可溶性膳食纖維,可溶性燕麥纖維對(duì)阻止膽固醇吸收效果較好。（天下養(yǎng)生網(wǎng)）我國(guó)科研人員在北京18所醫(yī)院進(jìn)行了5年的研究,發(fā)現(xiàn)高血壓病人每天服用50克燕麥粥,2個(gè)月后,患者膽固醇、三酰甘油及低密度脂蛋白分別下降40%～50%,降脂的效果與安妥明相似。

　　3、燕麥除富含纖維素外,還含有大量的多酚化合物及類黃酮,其主要的多酚化合物是阿魏酸及咖啡酸。這兩種芳香萜烯化合物具有較強(qiáng)的抗氧化及抗腫瘤活性,對(duì)S-180肉瘤有強(qiáng)抑制作用。

　　4、燕麥也有降血脂的作用。燕麥還含有燕麥甾醇,可以阻止血液中三酰甘油聚合。

　　5、據(jù)研究,燕麥又是預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。燕麥中含有極其豐富的亞油酸,占全部不飽和脂肪酸的35%～52%。30克精燕麥面中的亞油酸量相當(dāng)于10粒益壽靈脈通。

　　所以,食用燕麥對(duì)脂肪肝、浮腫、便秘等也有輔助療效,并對(duì)老年人增強(qiáng)體力,延年益壽大有裨益。