辣炒餃子

侗鄉(xiāng)人1961 2014-11-21

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原料：餃子，蔥，蒜，豆豉，紅彩椒，豌豆，香菜，蠔油，豆瓣醬，醬油，料酒，糖

做法：

1,蔥切蔥花、蒜切蒜片、豆豉拍碎、紅彩椒切小方片。

2,煮熟的餃子放入不粘鍋里煎得表面略金黃后盛出備用。

3,鍋中倒一些油，放入蔥花、蒜片、豆豉炒香。

4,加入蠔油、豆瓣醬繼續(xù)翻炒。

5,倒入料酒、醬油、適量水和少許湯。

6,放入豌豆、餃子大火煮。

7,收汁后撒入彩椒略翻炒。

8,關(guān)火，撒香菜，盛盤。

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