1、山楂洗凈，切去兩頭，用筷子的粗頭或鋼筆管去核
2、去核的山楂切成小塊，倒入鍋中，并加少許水，50毫升左右
3、先加50克糖，翻炒5分鐘
4、略涼后，倒入料理機(jī)，打成泥
5、山楂泥盛出備用，糯米粉用平底鍋炒熟，表面現(xiàn)象泛黃
6、把山楂泥再次倒入鍋中，分次加入剩下的糖和熟糯米粉
7、吉利丁片冷水泡軟，加入山楂泥中，翻化
9、搓成10~15克左右小球
10、可以嘗一下成品，如果還略酸就先裹一圈細(xì)砂糖，需拂去表面多余的，再裹椰蓉;如果已經(jīng)夠甜，則直接裹椰蓉即可
