甕安黃粑

　　甕安黃粑在制作上采用傳統(tǒng)工藝精心配制而成，以本地富含天然鋅、硒的糯米為主要原料，科學(xué)調(diào)配優(yōu)質(zhì)黃豆、紅棗、綠茶、黑糯米、冰糖等原料，用野生竹葉包制，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)小時(shí)的加工直至黃粑由白變黃而成。黃粑中糯米透亮、糯米香、黃豆香、紅棗香、綠茶香、竹葉香、木香混合，富含人體所需的多種元素。目前，這一極富鄉(xiāng)土味道、蘊(yùn)涵著濃郁鄉(xiāng)情的特色食品，日漸成為旅游、居家、饋贈(zèng)親友的主要選擇。

　　過(guò)去甕安黃粑只局限在小作坊生產(chǎn)，并未實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。近年來(lái)，甕安縣黃粑產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了柴姨媽、阿鄉(xiāng)、任九妹等數(shù)家規(guī)模黃粑加工企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，甕安縣目前已有成規(guī)模的黃粑企業(yè)3家，作坊式黃粑生產(chǎn)企業(yè)200余家。2010年甕安黃粑產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)加工規(guī)模超過(guò)8000噸，產(chǎn)值超過(guò)4000萬(wàn)元。