梁河回龍茶 梁河回龍茶是云南省德宏州梁河縣的特產(chǎn)?；佚埐杈哂袟l索壯實(shí)緊密，色澤墨綠，湯色清亮，香色濃郁，回味耐泡等特點(diǎn)，是名副其實(shí)的“竹葉青”。
近百年前梁河在大廠鄉(xiāng)引進(jìn)種植回龍茶，連片面積50畝，是云南第一批有性系密植豐產(chǎn)園。百年之后，梁河的茶葉種植面積已達(dá)2.8萬畝，茶產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)，茶葉收入也成為當(dāng)?shù)鼐用竦闹饕?jīng)濟(jì)收入。 回龍茶因產(chǎn)自梁河縣回龍寨而得名“回龍”。另外，“回龍”二字也代表了回龍茶獨(dú)特的制作工藝。其制作方法概括起來是：高溫殺青，先高、后低、熱揉條索緊，冷揉香氣高，低溫長(zhǎng)炒，猛火促香。殺青這道工序使得回龍茶區(qū)別其他茶葉，有著濃郁的香氣。 回龍茶之所以品質(zhì)優(yōu)良，還因?yàn)榱汉拥淖匀画h(huán)境適宜茶樹生長(zhǎng)。這里山高而不寒，多霧而向陽，日照水分充足，土質(zhì)為偏酸性紅壤，耕作層深厚，有機(jī)質(zhì)豐富，不僅適宜茶樹生長(zhǎng)，而且能使茶梢內(nèi)的芳香物質(zhì)、蛋白質(zhì)的含量更加豐富，因此，回龍茶具有條索壯實(shí)緊密，色澤墨綠，湯色清亮，香氣濃郁，回味耐泡等特點(diǎn)，是名副其實(shí)的“竹葉青”。 |
|
|
