清炒豌豆尖的做法

釋懷齋 2014-12-14

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清炒豌豆尖

2013-01-20 8790 瀏覽 | 43 收藏

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豌豆尖是云南的一種蔬菜，雖然偶爾在北京可以買到，但云南的豌豆尖更嫩和肥大。豌豆尖可以清炒、用腌菜炒，還可以做湯。同時，云南人超級愛吃米線，經(jīng)常在米線里可以看到豌豆尖。

1. 豌豆尖折去老的，并清洗干凈。

2. 開火，油燒到七成的時候，放入蒜爆香，然后倒入豌豆尖。

3. 放入鹽、雞精，即可。

豌豆尖很容易熟，下鍋馬上就熟，注意不要炒老了。

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