法國人喜歡喝紅酒，法國人心血管病發(fā)病率比其他歐美國家低，這是喝紅酒的 好處嗎？醫(yī)學證據(jù)表明，適量飲酒會升高具有心臟保護作用的好膽固醇，減輕胰島 素抵抗，降低糖尿病和心血管疾病風險，具有一定心臟保護作用。而紅葡萄酒除了 可以升高好膽固醇，還含有多酚和白藜蘆醇等抗氧化劑，改善血管內(nèi)皮功能，減輕 炎癥反應，可能有益心臟健康，也會降低肥胖和糖尿病風險。這也是把法國人心血 管病死亡率低歸結(jié)于紅酒的主要原因，成為小資們的鐘愛。 適量飲酒有益健康嗎？
       但對于適量飲酒是否會有益心臟健康本身就存在爭議。有研究認為，適量飲酒 的人往往接受過高層次教育，社會地位更高，對健康更重視，更能堅持鍛煉和健康 飲食等健康的生活方式（Am J Enol Viticult.2011;62:471–486）。
       最近研究顯示，喝酒會增加房顫的發(fā)病風險（J Am Coll Cardiol. 2014 ; 64 : 281-9）。每天喝酒1份飲酒量，發(fā)生房顫的風險增加8%。而房顫會引起腦卒中，會導致偏癱失語而致殘。所以即使少量飲酒對于預防心血管疾病也是無益的。
       飲酒會增加口腔、咽喉、食道、結(jié)直腸和乳腺等癌癥機會，尤其是女性乳腺癌 與飲酒不存在閾值關(guān)系，只要飲酒即增加乳腺癌風險，與喝多少、喝多長時間沒有 關(guān)系（世界癌癥研究基金會）。從不飲酒的就不要奢望飲酒來預防心臟病了，尤其 是女童鞋。  紅葡萄酒優(yōu)于啤酒和其他酒嗎？
        部分法國的研究顯示，紅酒比啤酒和其他酒能更好地預防冠心病等心血管疾病 （Arch. Intern. Med. 1999, 159, 1865–1870和BMJ 2010;341:c6077），但是更大規(guī)模非法國研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒對心血管的保護作用并沒有明顯優(yōu)勢 （Circulation 2005, 112, 1406–1413和N. Engl. J. Med. 1995, 332, 1245–1250）。
       基礎(chǔ)研究發(fā)現(xiàn)，多酚和白藜蘆醇確實對血管有一定保護作用，但是白藜蘆醇的 生物利用度低（Nat Rev Drug Discov. 2006;5:493–506），獲得有效劑量的白藜蘆醇需要每天飲用超過60升紅葡萄酒，這是要用紅葡萄酒浴的節(jié)奏！最近的研究也發(fā)現(xiàn)，人體中的白藜蘆醇水平與心血管疾病和癌癥的發(fā)病率沒有明顯關(guān)系（JAMA Intern Med. 2014;174:1077-84）。
       法國人心血管病發(fā)病率低，更重要的原因是法國的飲食文化，君不見法國人是 地中海飲食為主，地中海鼓勵多吃蔬菜水果和全谷類食品，適量堅果和魚，少紅肉 的飲食結(jié)構(gòu)被公認可以降低心血管疾病的風險（N Engl J Med2013;368:1279-90）。把法國人的低心血管發(fā)病率歸結(jié)于喝紅酒不科學，紅酒更保護心臟也許就是法國人美麗謊言。 如何飲酒才健康？
       飲酒的心臟保護作用與酒的類型關(guān)系不密切，更重要的是飲酒的形式，規(guī)律性 適量飲酒可能會有益處，但是不規(guī)律的縱酒或酗酒危害更大，會導致心臟和肝臟損 害以及癌癥等一系列健康危機。2010年美國膳食指南和2012年歐洲心血管預防指南 中對適量飲酒做了明確的定義，建議喝酒的成年人男性不要超過2份飲酒量，女性不 要超過1份飲酒量，而對于飲酒的類型未作明確的限定。根據(jù)2010年美國膳食指南的 定義，1份飲酒量相當于5度的啤酒 340ml，12度的葡萄酒140ml或是40度的烈酒42ml）。
       但是考慮到飲酒的危害，2012年歐洲心血管預防指南更明確強調(diào)不建議從不飲 酒者通過飲酒預防心血管病。因此我們不建議從不喝酒的人、尤其是女性通過喝紅 酒的方式來保護心血管和預防心血管疾病，更不建議為了追求小資情調(diào)而去喝紅 酒。經(jīng)常飲酒的童鞋們，則一定要重視“規(guī)律”“適量”原則。