老人飲食有哪些常見(jiàn)誤區(qū)本文導(dǎo)讀：老人想要保持健康，合理的飲食不可少，因此要避免一些飲食誤區(qū)，老人常見(jiàn)的飲食誤區(qū)有哪些呢？
人的身體就像機(jī)器一樣，是需要定期保養(yǎng)的，對(duì)于人們而言，所謂的保養(yǎng)其實(shí)就是養(yǎng)生。養(yǎng)生和身體健康有著密切的聯(lián)系，特別是對(duì)老人而言。但是生活中常常會(huì)出現(xiàn)一些養(yǎng)生誤區(qū)，導(dǎo)致非但沒(méi)有幫助老人保持健康，反而會(huì)讓老年人增加負(fù)擔(dān)，在飲食上老人常見(jiàn)哪些誤區(qū)呢? 1.經(jīng)常吃不加熱、或熱不透的剩飯剩菜 飯菜里的各種營(yíng)養(yǎng)素都會(huì)隨著存放時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸損失，時(shí)間越長(zhǎng)，損失越多。相對(duì)維生素和礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)素而言，蛋白質(zhì)和碳水化合物損失相對(duì)少些，但長(zhǎng)時(shí)間存放的飯菜，還是要防止蛋白質(zhì)發(fā)生變質(zhì)，脂肪發(fā)生酸敗，碳水化合物發(fā)生霉變。 另外，剩飯菜產(chǎn)生亞硝胺幾率也會(huì)隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，如果吃時(shí)再不熱透，還容易滋生細(xì)菌等微生物，引發(fā)胃腸疾病。柳鵬提醒，老年人腸胃功能比較脆弱，盡量不吃剩飯菜。 2.吃的菜煮太爛 生活中，不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍，然后就放水里長(zhǎng)時(shí)間煮，做成菠菜湯，白菜湯什么的。其實(shí)這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒(méi)了，吃到最后就是吃了點(diǎn)纖維，沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，老人們最好別用“爛菜湯”式做法。“先洗后切，急火快炒，多吃涼拌，品種多樣，顏色選深?！笔抢先俗鍪卟说?0字要訣。 3.吃飯?jiān)角宓胶?/strong> 隨著生活水平的提高，很多人也患上了富貴病，因此也越來(lái)越多的人傾向于飲食清淡，這樣的想法雖然沒(méi)有錯(cuò)，但是也不能太過(guò)極端，吃素也不能一點(diǎn)葷菜都不吃，也是需要適當(dāng)?shù)某砸恍┤澆说模瑺I(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒老年朋友，飲食應(yīng)葷素搭配，不偏重于葷也不偏向于素。樣樣都吃一點(diǎn)，這才是人體收支平衡的最佳狀態(tài)。 4.長(zhǎng)期吃粥 老年人患牙病多，牙齒缺損者常見(jiàn)，有的老人因咀嚼功能不好而長(zhǎng)年吃粥，也有少數(shù)講究藥膳的人用吃藥粥作為對(duì)疾病的輔助治療。據(jù)觀察，長(zhǎng)期吃粥的老年人一般比較消瘦，原因是老年人的胃動(dòng)力較差，如果吃粥的量過(guò)多，難以很快排空，會(huì)感到胃部不適;以同樣體積的粥和米飯相比，粥所含的米粒少得多，如果長(zhǎng)期吃粥，得到的總熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不夠人體的生理需要，難免入不敷出。 所以，吃粥和吃藥粥雖是養(yǎng)生一法，但不是人人皆宜，除非是身體很虛弱，或是治病需要。老年人患牙病應(yīng)積極治療，應(yīng)鑲牙補(bǔ)牙。飯不妨燒得爛些，也可吃面條，長(zhǎng)期吃粥并不適宜。 5.鈣補(bǔ)得越多越好 許多老人誤認(rèn)為，鈣補(bǔ)得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其實(shí)不是這樣。通常，年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝入800毫克的鈣，過(guò)量補(bǔ)鈣并不能變成骨骼，反而會(huì)引起并發(fā)癥，危害老人健康。 鈣是這樣被人吸收的：鈣經(jīng)胃腸吸收，進(jìn)入血液，形成血鈣(即血液中鈣的含量)，再通過(guò)骨代謝，把血鈣進(jìn)行鈣鹽沉積，形成骨骼。不是說(shuō)鈣吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平，過(guò)多或過(guò)少都不行。過(guò)量補(bǔ)鈣，血液中血鈣含量過(guò)高，可導(dǎo)致高鈣血癥，并會(huì)引起并發(fā)癥，比如腎結(jié)石、血管鈣化等。返回99健康網(wǎng)首頁(yè)>> （責(zé)任編輯：admin） |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（1）養(yǎng)生之道》
