【川菜】砂鍋焗杏鮑菇

昵稱9598064 2015-01-07

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原材料
主料：杏鮑茹500克，肉片100克。
調(diào)料：A料（鹽2克、淀粉5克，雞蛋半個(gè)）B料（燒汁30克東古一品鮮醬油10克，味精、雞粉、糖各5克）青蒜苗段，青、紅椒塊各30克，色拉油1000克。

制作步驟
1、杏鮑菇切厚片；肉片用A料漿好。
2、凈鍋入油，油溫六成時(shí)，下入杏鮑菇炸至金黃撈出，放入青、紅椒塊拉油后倒出。
3、另起凈鍋，放入色拉油5克，入肉片炒散，下入杏鮑菇，烹入B料，下青、紅椒塊和青蒜苗段，出鍋裝在燒好的沙鍋內(nèi)焗制1分鐘即成。

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