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原料：
溫牛奶120ml+植物油2大勺+糖3大勺+精鹽1/3小勺+雞蛋1個(gè)放入桶里。
高筋面粉250g+奶粉3大勺過(guò)篩加入，最后放酵母2小勺，酵母別碰到油鹽糖。
選甜味面包、750g、淺燒色。
此方子的下廚房鏈接：http://www.xiachufang.com/recipe/188712/強(qiáng)烈推薦收藏。
補(bǔ)充：方子里說(shuō)的大勺、小勺，是面包機(jī)里自己附帶的勺子，一頭大一頭小。你的面包機(jī)里要是沒(méi)附勺子，就用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的量勺。1大勺=15ml，1小勺=5ml 。后經(jīng)檢驗(yàn)，酵母粉可以減少，3g就可以。
先在桶的三個(gè)角落分別放了糖、鹽、雞蛋。再倒入溫牛奶和植物油，這幾樣?xùn)|西順序無(wú)所謂，一股腦兒倒進(jìn)去也沒(méi)關(guān)系。高筋面粉要過(guò)篩。高粉和奶粉一起用面粉篩篩入桶里，最后放酵母。如果使用預(yù)約功能，就要保證酵母絕對(duì)不要碰到水、鹽、糖等等。會(huì)影響活性，而且酵母一旦碰到水，立刻會(huì)開始發(fā)酵。
接著就按照說(shuō)明書上面包機(jī)的操作，把面包桶放進(jìn)機(jī)器里，咔嗒一聲地放好。選擇甜味面包、750g、淺燒色。實(shí)事證明，淺燒色已經(jīng)足夠了，側(cè)面都發(fā)黑了呢，所以要是選中燒色甚至深燒色，會(huì)焦的吧。按下啟動(dòng)鍵，就開始了！
我的面包機(jī)制作甜味面包整個(gè)過(guò)程需時(shí)2小時(shí)50分鐘，透過(guò)透明小窗戶可以看到。
攪拌的過(guò)程有好幾個(gè)階段，先是大致成形后，會(huì)發(fā)出提示音，你可以往里加其他配料，比如果仁啥的。再攪拌啊攪拌，會(huì)攪動(dòng)一會(huì)兒，停下來(lái)一會(huì)兒。攪拌停止之后，面團(tuán)就靜靜地躺著發(fā)酵。發(fā)起來(lái)之后，還會(huì)再攪拌一次，那好像就是預(yù)發(fā)酵。這一次再攪拌完后，就徹底靜止下來(lái)了，最后一個(gè)小時(shí)是烘焙。完成之后會(huì)嘀嘀嘀地叫，自動(dòng)進(jìn)入保溫狀態(tài)。在保溫10分鐘之后，把面包取出來(lái)即可。
這叫一個(gè)松軟啊??！表面一戳就破皮。貨真價(jià)實(shí)的吐司??！
補(bǔ)充：這個(gè)方子簡(jiǎn)直可以成為基本款的萬(wàn)能方子，每一步都一模一樣做的話，基本都是成功的。
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