|
“我們這邊京東肉餅賣的可火了，皮薄大餡兒的非常好吃，但是我這人有個(gè)毛病，外賣的帶肉餡兒的一般都不吃，我去市場(chǎng)見(jiàn)過(guò)賣肉的把所有的破肉，啥血脖肉都堆在一起，聽(tīng)說(shuō)那個(gè)就是賣給做包子餃子的人的，反正個(gè)人沒(méi)人買，所以我看了那些再也不吃外賣的包子餃子肉餅了。我都是自己買肉回家洗干凈用絞肉機(jī)自己絞肉餡兒的，做出來(lái)的肉餅又好吃又放心，有條件的朋友也試試看吧。” 用料主料
輔料
肉餅的做法1.
盆子放入400克面粉
2.
用溫水和成團(tuán)蓋上濕布醒40分鐘
3.
肉餡兒里放蔥、姜末
4.
放適量香油
5.
放入少許鹽
6.
沖一個(gè)方向攪打上勁
7.
面醒好了以后放在案板上，面團(tuán)下記得撒干粉
8.
搟成薄的大片
9.
將肉餡兒鋪在面片上，留四分之一不鋪肉餡兒
10.
然后用沒(méi)鋪肉餡兒的四分之一往有肉餡兒那邊折疊
11.
最后封好封口捏緊了
12.
也可以將面皮都鋪滿肉餡兒
13.
然后從一邊卷起來(lái)
14.
再把條狀的盤(pán)起來(lái)按扁搟成片
15.
餅鐺燒熱以后加少許油
16.
將生餅坯放進(jìn)去，過(guò)一會(huì)兒看到另一面顏色金黃了就翻一下，一般翻兩次就好了,拿出來(lái)以后切四份裝盤(pán)食用
|
|
|
來(lái)自： 斷劍圖書(shū)館 > 《早餐》
