山藥地中有近30余種雜草是山藥種植戶所熟知的。如灰菜、灰綠藜、小藜、馬齒莧、凹頭莧、小喇叭花、菱角菜、反枝莧、打碗花、綠狗尾草、抓地草、野稗、碎米莎草、鐵莧菜、豬芽菜、蟋蟀草、龍葵、蒺藜、大馬蓼、刺兒菜、蒲公英、虎尾草、白鱗莎草、菟絲子、米米蒿、星星草、看麥娘、香附子、小雞草和千金子等。由于山藥在出苗后生長很快，所以，山藥中耕除草只是在早期進(jìn)行。中耕是要求山藥種植戶進(jìn)行淺耕，也就是說只要將土壤表面進(jìn)行整松即可。在山藥的整個生長過程中，通常雜草的生長會比較旺盛。為了避免雜草爭奪養(yǎng)分，應(yīng)及時將其拔除，但應(yīng)注意在拔草時不要損傷山藥的塊莖和根系。

　　目前，有些山藥產(chǎn)區(qū)，在定植后會使用噴灑除草劑來滅除雜草，其效果還是不錯的。使用除草劑，適于山藥大面積栽培。種植專家在江蘇進(jìn)行調(diào)研時曾了解到，江蘇山藥種植戶在山藥播種后至出苗前，會趁雨后土壤墑情較好時，每畝用48%氟樂靈乳油150～200克，兌水50升，均勻地噴灑土面，噴后用耙子進(jìn)行淺耬，效果不錯。另外，在臺灣地區(qū)，山藥種植戶習(xí)慣用34%施得圃乳劑250倍稀釋液，噴灑土面，每公頃用藥量為4千克，效果也很不錯。

　　這里需要注意的是，應(yīng)該根據(jù)雜草發(fā)生種類，山藥常規(guī)栽培應(yīng)選用合適的除草劑。以禾本科雜草為主的發(fā)生地區(qū)，可以使用氟樂靈、地樂胺和除草通；以薺菜、灰菜為主的雜草，可用利谷隆和除草醚。不管利用哪一種除草劑，都必須在雜草萌發(fā)前或雜草剛萌發(fā)時施用，這樣除草效果才會有保證。如果噴藥稍晚，則雜草大量出土，會影響除草效果。在沙性土壤上栽培山藥時，禁止使用撲草凈，否則易對山藥產(chǎn)生藥害。