肝臟是人體重要的代謝器官，毒性物質(zhì)的分別通過肝臟得到分解。但是肝臟沒有神經(jīng)，出現(xiàn)早期異常時，肝臟不會“報警”，只有忍無可忍才會表現(xiàn)出來。所以一般發(fā)現(xiàn)問題時已經(jīng)比較嚴重了。

酒精是肝臟的一大殺手。喝醉酒對肝臟的打擊，相當于一次急性肝炎。如果連續(xù)5年經(jīng)常喝酒過量，輕者會出現(xiàn)酒精性脂肪肝，嚴重的還會導致酒精性肝硬化，甚至酒精性干肝炎。

中國的酒文化有數(shù)千年的歷史，實在無法回避喝酒時候，怎么做能把酒精對肝臟的傷害減少到最小呢？

同等量下高度酒的傷害遠大于低度酒，所以能選擇低度酒的勁量選擇低度酒。其次是燙酒，在燙酒的過程中，醇類、醛類等有機化合物會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，使得酒的度數(shù)有所下降，看似高雅的燙酒動作在一定程度上保護了肝臟。所以在喝白酒和黃酒時盡量能燙一下。

喝酒時的保肝飲食建議：

1. 喝酒前，多吃高淀粉高蛋白質(zhì)的的食物墊底，千萬別吃臘肉、咸魚，腌制的肉類食品會與酒精發(fā)生反應，更傷害肝臟；

2. 喝酒時，多喝白開水，或點西瓜汁，可以加速酒精從尿液中排出體外；

3. 喝酒一定要慢，猛灌不僅易醉，而且對呼吸道和胃傷害極大；

4. 如果有點醉了，可以喝點蜂蜜水，果汁，番茄汁或芹菜汁，或吃 點新鮮葡萄。及時將酒吐掉也能減少對身體的傷害。