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步驟一、準(zhǔn)備材料：雞翅、八角、蔥姜、鹽、生抽、老抽、冰糖、味精、米酒。  步驟二、雞翅每個(gè)上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控干備用。蔥姜切好備用。  步驟三、一：起鍋倒油，用油把雞翅煎兩面微黃。二：油全部倒出去，鍋里沾的一點(diǎn)油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。三：倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。四：大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。五：全程大火燒，不時(shí)的翻動(dòng)一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點(diǎn)味精提味即可出鍋。  |
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