為菊科三七屬多年生宿根草本植物，莖和葉背為紫色，葉面為綠色，植株長(zhǎng)勢(shì)和分枝能力非常強(qiáng)，耐熱、耐旱、耐瘠薄、耐弱光，適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)，以嫩莖葉為食，是我國(guó)目前最受歡迎的傳統(tǒng)山野蔬菜之一，其人工title="種植,種植技術(shù)"種植面積在逐年擴(kuò)大。紫背天葵不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有活血、止血、補(bǔ)血等功效，還有很好的降血糖、降血壓、抗氧化、延緩衰老等作用。

　　在長(zhǎng)江流域，紫背天葵夏秋季開(kāi)花，露地栽培的冬季地上部全部枯死，到第二年春季地下宿根重新萌發(fā)。由于其不結(jié)種子，莖節(jié)處易生不定根，故生產(chǎn)上均采用扦插繁殖。長(zhǎng)江流域露地栽培的紫背天葵在春、夏、秋季供應(yīng)市場(chǎng)，而保護(hù)地栽培的則可填補(bǔ)冬季供應(yīng)的空缺。以下中國(guó)農(nóng)林網(wǎng)介紹其長(zhǎng)江流域越冬栽培技術(shù)。

　　一、選地、整地、做畦與施基肥

　　越冬栽培應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、水源充足、排灌方便、土質(zhì)疏松、土壤肥沃、背風(fēng)向陽(yáng)的壤土或砂壤土耕地。提前將耕地深翻曬壟，每畝施入腐熟豬牛糞3000千克或腐熟菜餅150千克加氮、磷、鉀含量各15%的進(jìn)口三元復(fù)合肥50千克做基肥，精耕細(xì)耙，9月下旬按1.6米寬包溝開(kāi)畦，畦溝深30厘米，畦長(zhǎng)20～30米。

　　二、布管覆膜

　　植物輸液滴管是近幾年才在紫背天葵越冬生產(chǎn)上推廣應(yīng)用的一種灌溉設(shè)施，每畝一次性投資200～220元可連續(xù)使用3年，再配套1臺(tái)功率750瓦、揚(yáng)程10米的潛水泵后即可使用，鋪設(shè)和操作都很簡(jiǎn)單方便，澆水與追肥可同時(shí)進(jìn)行。實(shí)踐證明，此法節(jié)水、節(jié)電、省工，有利于控制棚內(nèi)濕度，還可提高追肥效果，不造成土壤板結(jié)，使紫背天葵增產(chǎn)10%以上。配套的每臺(tái)潛水泵可供20畝紫背天葵輸液滴管連續(xù)使用。

　　在整好的畦面上寬1/3和2/3的位置鋪設(shè)好兩條植物輸液滴管的支管，注意支管的出水孔要朝上；按支管每間隔1米距離的標(biāo)準(zhǔn)，用30厘米長(zhǎng)的小竹條插一小竹拱，以防地膜緊貼支管而堵塞出水孔；每畦的支管通過(guò)“三通”與主管相連。鋪設(shè)好植物輸液滴管后隨即覆蓋地膜，封嚴(yán)地膜四周待栽。

　　三、扦插定植

　　1. 生產(chǎn)季節(jié)安排 長(zhǎng)江流域塑料大棚越冬栽培的紫背天葵一般10月上中旬于栽培地直接扦插定植，10月底至11月上中旬開(kāi)始采收，冬季應(yīng)用保護(hù)地栽培，其采收期可一直延續(xù)至第二年5月。

　　2. 扦插方法 選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病害、無(wú)木質(zhì)化的老熟莖做插條，每個(gè)插條保留3～4個(gè)節(jié)點(diǎn)，剪去成熟葉片，保留腋芽，按24～26厘米的株行距，用小木棍或小金屬棍配合，將插條插入事先準(zhǔn)備好的栽培地，插入深度以2個(gè)節(jié)點(diǎn)為度，每畦插4行，畝插5500～5800株。扦插后即澆定苗水，并及時(shí)用細(xì)土封嚴(yán)地膜定植孔。

　　四、田間管理

　　1. 肥水管理 紫背天葵雖然耐旱、耐瘠薄，但充足的水分和養(yǎng)分供應(yīng)有利于植株生長(zhǎng)、產(chǎn)品脆嫩和高產(chǎn)，因此要加強(qiáng)水分管理和肥料供應(yīng)。扦插定植后10天左右，用植物輸液滴管進(jìn)行1次滴灌；約20天后，結(jié)合澆水用植物輸液滴管進(jìn)行第一次追肥；以后根據(jù)耕地干旱情況及時(shí)用此滴管結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，整個(gè)生長(zhǎng)期共進(jìn)行4～5次，每次均在天氣晴好時(shí)進(jìn)行，每次每畝追施氮、磷、鉀含量各15%的進(jìn)口復(fù)合肥5千克。方法是將肥料溶于1大桶水后，通過(guò)1根小軟管，利用潛水泵小引管的空吸作用將肥水吸入主管，與灌溉水混合施入栽培地。

　　2. 促分枝 扦插苗成活后，為使其盡快分出側(cè)枝，在株高15厘米時(shí)摘心，以后隨著嫩莖葉的采收，植株會(huì)萌發(fā)出更多新側(cè)枝，采摘的次數(shù)越多，分枝越旺盛。

　　3. 除草 只要地膜的四周、定植孔和破損處能封蓋嚴(yán)實(shí)，畦面一般不會(huì)長(zhǎng)出雜草，對(duì)畦溝的雜草則要及時(shí)人工鋤除。

　　4. 疏除老葉 植株封行后，每次采收的同時(shí)應(yīng)適當(dāng)打掉植株基部的老葉，以利于通風(fēng)透光和新枝萌發(fā)，延長(zhǎng)采收期，提高產(chǎn)量。

　　5. 棚內(nèi)溫度調(diào)控 冬季紫背天葵的防寒保暖尤為重要，應(yīng)在11月下旬搭建好塑料大棚，蓋好棚膜和大棚四周的裙膜。以后隨著溫度降低，應(yīng)在大棚內(nèi)加蓋無(wú)紡布、架設(shè)塑料小拱棚保溫；如氣溫降至0℃以下，夜間應(yīng)在小拱棚上加蓋草簾保溫；如遇嚴(yán)寒天氣，應(yīng)在棚內(nèi)采用電熱線加溫措施防凍；如遇降雪，應(yīng)及時(shí)清掃棚面積雪，以免將大棚壓垮。冬季的日常管理仍以科學(xué)合理的通風(fēng)透氣為主。

　　6. 病蟲(chóng)害防治 長(zhǎng)江流域越冬栽培的紫背天葵很少發(fā)生病蟲(chóng)害，但栽培仍然要遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針；要在無(wú)病蟲(chóng)植株上選擇健壯的枝條作為扦插繁殖材料，與非菊科作物實(shí)行3年以上輪作，施用腐熟有機(jī)肥，嚴(yán)防積水，及時(shí)通風(fēng)降濕。前期和后期如有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾和菜青蟲(chóng)等常見(jiàn)葉菜害蟲(chóng)，可選用無(wú)公害農(nóng)藥進(jìn)行常規(guī)防治。

　　五、采收

　　定植后約30天開(kāi)始采收嫩梢上市，采收標(biāo)準(zhǔn)為梢長(zhǎng)10～15厘米，第一次采收時(shí)基部留下至少2～3節(jié)，用來(lái)萌發(fā)新的嫩梢。以后如天氣晴好，15～20天采收1次；如天氣寒冷，則20～35天采收1次。畝產(chǎn)量一般在3500～4000千克。