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      開胃酸辣涼面
      
                    
                    
                    
                    
      
                         初上旅途
                        
                        
                        2015-01-18
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      開胃酸辣涼面
      心曲之旅 發(fā)表于2014-05-19
      開胃酸辣涼面的做法
      “做涼面，我最喜歡用番茄醬了，酸酸甜甜的口味很純正，按自已的口味加上點辣油和小米辣，酸辣中帶點咸甜味，非常開胃，爽口。”
      主料
      • 面條(100克)
      調(diào)料
      • 培根(1塊)
      • 雞蛋(1個)
      • 黃瓜(適量)
      • 番茄醬(適量)
      • 味極鮮醬油(適量)
      • 白糖(適量)
      • 醋(適量)
      • 鹽(適量)
      • 蒜末(適量)
      • 小米辣(適量)
      • 蔥花(適量)
      • 辣椒油(適量)
      廚具
      • 煮鍋
      • 1
         
        準備好材料，黃瓜切絲、小米辣椒切小粒，蒜切小粒備好
      • 2
         
        把雞蛋放鍋中煮熟，煮好的雞蛋放涼水中浸泡一會，方便剝殼
      • 3
         
        把培根放蒸鍋蒸熟
      • 4
         
        鍋中燒開水，放入面條，隔一會攪拌一下，防止面條粘連，水開后加入涼水繼續(xù)煮，將面條煮熟
      • 5
         
        煮熟的面條撈出，放入涼開水中，讓面條完全冷卻后撈出盛較深的盤中
      • 6
         
        涼開水、味極鮮醬油、番茄醬、白糖、鹽、醋、辣椒油調(diào)成汁（根據(jù)自已的口味邊加邊嘗一下，直到合適自已味道即可）
      • 7
         
        將蒸好的培根切小條，煮好的雞蛋切小塊擺在面條上，加入黃瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上蔥花，倒入調(diào)好的酸辣汁即可
      小竅門：
      1、配菜可以換成自已喜歡的，如叉燒，蝦等等
      2、汁水中必不可少番茄醬，酸甜味很純正，色澤鮮紅使面條看起來很有食欲
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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