健康功效：

豬里脊肉：補腎、滋陰、益氣
綠豆芽：利水、清熱、消暑
大蔥：通陽、解毒、活血

食材用料：

烙餅半斤	豬里脊肉100克 相克食物
圓白菜半顆 相克食物	綠豆芽100克 相克食物
大蔥少許 相克食物	花椒少許
紅辣椒3根	生抽2湯匙
老抽1湯匙	淀粉
料酒少許	雞精少許
醋適量 相克食物	香油少許

菜譜做法：

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  1.豬里脊肉片片切絲

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  2.肉絲用、料酒、鹽、水淀粉抓勻腌漬，竅門：加少許油拌勻，一會不粘鍋

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  3.將烙餅切成絲兒

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  4.圓白菜切細絲，小辣椒切圈、香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗凈備用

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  5.鍋燒熱中做油，4成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用

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  6.鍋中留底油，炸香花椒粒，關(guān)小火，煸香蔥花

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  7.放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒

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  8.待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒

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  9.用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調(diào)成汁，這一部很關(guān)鍵，新手可以節(jié)約時間，還可以下調(diào)料心中有數(shù)。（因為餅本身有咸味，所以不要多加鹽，我以前上學(xué)泡妞失敗的主要原因就是炒餅咸了，樓上宿舍的妞都嫌棄我）

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  10.將調(diào)好的汁全部倒入鍋中

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  11.倒入調(diào)料烹出香味

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  12.將原料翻炒均勻

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  13.放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱