年夜飯西梅燒鴨肉的做法

菜系分類：

私家菜

功效分類：

秋季養(yǎng)生食譜

冬季養(yǎng)生食譜

制作難度：

準(zhǔn)備時(shí)間：5-10分鐘

口味：家常味

工藝：煮

主料：

西梅8塊 鴨腿肉2只 陳皮一個(gè)

姜 2片

輔料：

老抽1大匙

生抽3大匙 鹽1/2小匙

調(diào)料：

白糖1大匙 雞精1/2小匙 清水1碗

年夜飯西梅燒鴨肉的做法詳細(xì)制作步驟

年夜飯【西梅燒鴨肉】的做法由飯菜的小編為您提供：

1.小碗內(nèi)依次加入老抽、生抽、鹽、白糖、雞精、清水調(diào)成汁待用;

2.鴨肉腿洗凈后斬切成塊;小鍋燒水，水開下鴨肉，待再次開鍋后，焯5分鐘撈出;

3.開中火，把之前調(diào)好的汁倒入鍋內(nèi)，放焯好的鴨肉;開鍋后轉(zhuǎn)中小火慢燉20分鐘;

4.再放入西梅肉，繼續(xù)燉煮20分鐘即可出鍋。

以上就是年夜飯【西梅燒鴨肉】的做法，非常感謝您對(duì)美食譜的關(guān)注!

年夜飯西梅燒鴨肉的做法提示：

1.要水開下鍋，這樣肉質(zhì)不會(huì)變緊，口感變硬;而且開水下鍋同時(shí)也把肉的腥味和雜質(zhì)去除了。

2.白糖可用冰糖代替，但老抽放半匙即可，不過肉煮出來色澤會(huì)更深，不好看了。

3.如果想吃梅肉的話，西梅不要放過早，不然會(huì)煮化的。

年夜飯西梅燒鴨肉故事

年夜飯【西梅燒鴨肉】暫無故事信息，非常感謝您對(duì)美食譜的關(guān)注!

年夜飯西梅燒鴨肉營養(yǎng)價(jià)值

姜屬姜科，為植物姜的干燥根莖或鮮根莖，多年生草本植物。

原產(chǎn)印度、馬來西亞，我國自古栽培，周朝食用。

姜供食用的部位為不規(guī)則的塊莖，呈灰白或黃色，具有辛辣 ... 姜的營養(yǎng)價(jià)值