黃鱔粥

黃鱔粥的味道非常的甜美哦，相信喝過的朋友都不會(huì)忘記吧。

黃鱔粥

黃鱔粥的材料

材料白米1杯，鱔魚2條，姜絲少許，蔥花少許調(diào)味料水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許

黃鱔粥的做法

做法

1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、鱔魚殺好、洗凈、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內(nèi)同煮，再加姜絲和鹽調(diào)味。

3、待鱔魚熟軟時(shí)即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用。

熬粥筆記

1、鱔魚要買新鮮現(xiàn)殺的，煮好才不會(huì)有腥味，洗的時(shí)候要在水里加點(diǎn)醋，才能將黏液洗凈。

2、鱔魚的黏液和血水會(huì)將粥弄臟，因此要汆燙過再放入。

食療效益

補(bǔ)虛損，益五臟，驅(qū)風(fēng)邪

一般人群都可食用

1. 特別適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內(nèi)痔出血之人也可多食;風(fēng)濕痹痛、四肢酸疼無力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動(dòng)脈硬化者都可多食;

2. 鱔魚動(dòng)風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用;另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實(shí)者不宜食用。