年夜飯紅酒燉牛肉的做法

菜系分類：

年夜飯

功效分類：

秋季養(yǎng)生食譜

冬季養(yǎng)生食譜

制作難度：

準(zhǔn)備時(shí)間：5-10分鐘

口味：家常味

工藝：燉

主料：

洋蔥一個(gè)

胡蘿卜 4根 牛肉1000g

輔料：

低筋面粉三大匙 番茄罐頭一罐

調(diào)料：

紅酒適量

蒜4顆 香草束一份

年夜飯紅酒燉牛肉的做法詳細(xì)制作步驟

年夜飯【紅酒燉牛肉】的做法由飯菜的小編為您提供：

1、買回來的牛肉用清水浸泡1小時(shí)，將血水充分浸泡出來。然后切成大塊，瀝干水分。

2、鍋中放入適量色拉油，油熱后將牛肉塊一塊一塊的放入煎至

牛肉變色。煎肉的時(shí)候放入適量鹽和黑胡椒碎。盛出備用。

3、還用剛才煎肉的鍋，放入洋蔥塊翻炒至洋蔥變透明。

4、然后放入蒜末炒出香味。

5、放入低筋面粉翻炒均勻。

6、放入煎過的牛肉和汁水翻炒均勻。

7、放入適量的紅酒。

8、再放入適量高湯，沒過肉即可。

9、然后將肉和湯一起倒入砂鍋里。

10、放入香草束。

11、大火將鍋燒開后，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉1個(gè)半小時(shí)。燉的同時(shí)要經(jīng)常攪拌，以免糊鍋。

12、燉一個(gè)半小時(shí)以后，放入番茄罐頭、胡蘿卜塊，鹽調(diào)味。再燉30分鐘。

13、將胡蘿卜燉熟即可。

14、這樣就可以開吃了，不過經(jīng)典的法式紅酒燉牛肉會配意大利面，我家里剛好有蝴蝶面。

15、將蝴蝶面煮熟，將紅酒燉牛肉澆在面上或者澆在米飯上即可。

以上就是年夜飯【紅酒燉牛肉】的做法，非常感謝您對美食譜的關(guān)注!

年夜飯紅酒燉牛肉的做法提示：

1、牛肉可以選擇牛腱肉、牛腩或者牛臀肉，總之適合燉著吃的地方都可以。

2、煎肉的時(shí)候不要一次放入太多肉，以免有煎的不均勻的地方。

3、燉好的牛肉放涼后，可冷藏，使牛肉完全入味，隔天吃更入味。

4、香草束分別為百里香、月桂葉和洋香菜（意大利芹），如果買不到新鮮的，買干燥的也可以。如果實(shí)在買不到的話，比如我就沒買到，那就用干百里香、迷迭香和香葉代替，味道也同樣美味。

5、買不到番茄罐頭，可以用兩個(gè)番茄去皮，然后和適量番茄醬混合，一起放入即可。

6、燉牛肉的時(shí)候一定要不時(shí)攪拌，以免糊鍋。

年夜飯紅酒燉牛肉口感

年夜飯【紅酒燉牛肉】的做法簡單，味道可口哦!

年夜飯紅酒燉牛肉故事

年夜飯【紅酒燉牛肉】暫無故事信息，非常感謝您對美食譜的關(guān)注!

年夜飯紅酒燉牛肉營養(yǎng)價(jià)值

Carrot胡蘿卜為傘形科，一年生或二年生的根菜。

原產(chǎn)地中海沿岸，我國栽培甚為普遍，以山東、河南、浙江、云南等省種植最多，品質(zhì)亦佳，秋冬季節(jié)上市。

胡蘿卜供 ... 胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

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