八寶飯

1.將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時(shí)。

2.再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。

功效：有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

白胡椒煲豬肚湯

1.把豬肚反復(fù)用水沖洗凈。

2.把白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分。

3.把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上至豬肚酥軟，加鹽調(diào)味即可食用。

功效：可以用于治療胃寒、心腹冷痛。其實(shí)，這道湯煲好以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。

發(fā)散風(fēng)寒湯

1.雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。

2.將清水在鍋中燒開，加入少許水淀粉，使水略稠后，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。

3.加入香菜、蔥姜及鹽味精等調(diào)料，出鍋前加入香油少許即可。

功效：有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期。

紅杞田七雞

1.枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤(rùn)軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。

2.雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出淋干水分。

3.把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入氣鍋內(nèi)，注入少量清湯，然后下胡椒粉、紹酒。

4.把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時(shí)左右，出鍋時(shí)加味精調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)虛益血。其性溫和，老年人及久病體虛，月經(jīng)、產(chǎn)后血虛者均可食用。

小白蘿卜泡菜

1.將小白蘿卜及蔥洗凈，徹底瀝干水后，用鹽水腌約1~2天備用。

2.將蒜末和辣椒醬攪拌均勻。

3.將腌好的白蘿卜洗去鹽分后瀝干，并加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在干凈無(wú)水的容器中，再把調(diào)味料倒入即可。

4.容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3~5天待其入味即可，約可保存1~2周。

功效：這道菜維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的3倍以上，鈣的含量是菠菜的4倍，并且是不錯(cuò)的餐前開胃小菜。

羊肉燉白蘿卜

1.將白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用。

2.鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉。

3.重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

功效：益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。對(duì)腰膝酸軟，困倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。

炒雙菇

1.香菇、鮮蘑洗凈切片。

2.炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入水燒開。

3.放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

功效：補(bǔ)益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)高血脂患者更為適宜。

牛奶粥

1.粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)倒入清水。

2.大火煮沸后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，繼續(xù)煮至成粥。

功效：潤(rùn)肺通腸，補(bǔ)虛養(yǎng)血。

芪杞燉子雞

1.將童子雞洗凈，切為小塊。

2.加入黃芪、枸杞子、白術(shù)和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時(shí)。

功效：補(bǔ)中益氣、滋陰助陽(yáng)、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。

姜羊肉湯

1.將當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用。

2.羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。

3.砂鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，在大火上燒沸后，打去浮沫，改用文火燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。

功效：溫中，補(bǔ)血，散寒。