|
寒冷干燥的冬日，正是人的皮膚容易缺水的季節(jié)，再加上使用暖氣、空調(diào)供暖，很多朋友的皮膚變得格外干燥，這時(shí)皺紋便悄悄地爬上眼角向縱深延伸。除了要給皮膚 補(bǔ)充更多的水分，食療美容也是不錯(cuò)的選擇，常被我們忽略的豬皮富含充足的膠原蛋白和彈性蛋白，能使細(xì)胞變得豐滿，減少皺紋、增強(qiáng)皮膚彈性。 涼拌炸豬皮 原料：干豬皮、黃瓜、油、鹽、大蒜、涼拌醋、味極鮮醬油、辣椒油 做法： 1、干豬皮洗凈擦干表面水分。 2、鍋里倒入足夠的植物油，油七成熱時(shí)放入干豬皮小火炸制，至豬皮蓬松顏色變黃，撈出控凈油。 3、炸好的豬皮放到開(kāi)水鍋里煮過(guò)后再浸泡6小時(shí)左右，攥干水分，切成細(xì)條。 4、黃瓜去皮后切滾刀塊，盛入干凈容器里，灑少許精鹽腌漬10分鐘，控凈腌漬出來(lái)的水分。 5、放入炸豬皮，倒入蒜粒、1湯匙涼拌醋、1/2湯匙味極鮮醬油、適量辣椒油、鹽，拌勻即可。 香辣脆豬皮 原料：炸豬皮、洋蔥、青椒、油、鹽、陳醋、紅油豆瓣醬、生姜 做法： 1、炸豬皮用開(kāi)水煮過(guò)后用清水浸泡數(shù)小時(shí)，直至豬皮膨脹有彈性，切成細(xì)條。 2、洋蔥去皮切成條；青椒洗凈，去籽后切成小段。 3、起油鍋，放入姜片爆香，放入1湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油，倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。 4、把切好的青椒段倒入鍋里炒勻。放入洋蔥，快速翻炒。調(diào)入適量鹽，沿鍋邊烹入2湯匙陳醋，過(guò)火，翻炒均勻即可出鍋。 泡椒豬皮 原料：生豬皮、泡辣椒1小瓶、花椒、八角、干紅辣椒、鹽、白糖、白醋、料酒 做法： 1、豬皮洗凈，用刀刮去豬皮上殘留的污物，有豬毛的話一定要用鑷子拔干凈，再用清水沖洗一遍。 2、鍋內(nèi)放水，放豬皮、蔥段、姜片，加少許料酒，水開(kāi)后撇浮沫，煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可。 3、豬皮撈出放盆中，稍微晾涼，用刀刮去豬皮上殘留的肥豬肉，再用溫水沖干凈。 4、鍋內(nèi)放大概一飯碗水的量，放八角、花椒、干紅辣椒剪段放鍋內(nèi)，燒開(kāi)，關(guān)火，加適量鹽、白糖、白醋調(diào)味。 5、將調(diào)料水倒入保鮮盒中，倒一整瓶的泡辣椒（把水和辣椒全倒進(jìn)去），豬皮切絲，放入泡椒水中浸泡至少一夜即可。 肉皮凍 原料：肉皮、蔥、姜、醋、生抽、鹽、糖 做法： 1、肉皮洗凈后入冷水鍋加姜片煮開(kāi)，稍煮一會(huì)，用冷水沖洗干凈，切成細(xì)絲。 2、肉皮重新入鍋，加2倍左右的水，以及蔥、姜煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右至肉皮軟爛，出鍋前15分鐘調(diào)入少許鹽。 3、放涼后連肉皮和湯一起倒入容器內(nèi)，凝固之后即可倒出切塊。 4、用醋、生抽、鹽、糖、蔥、姜調(diào)成的味汁醮著吃即可。 黃豆芽炒豬皮 原料：豬皮、黃豆芽 做法： 1、豬皮煮熟，切成均勻的條狀。 2、炒鍋放油加熱，放入豬皮絲翻炒，放入黃豆芽繼續(xù)翻炒，加干辣椒、醬油、少許鹽繼續(xù)翻炒即可出鍋。 胡蘿卜豬皮拌海帶 原料：豬皮100克、胡蘿卜30克、海帶200克、香菜、大蒜、小蔥、姜、桂皮、八角、花椒、茴香、香葉、老抽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙、花椒油、香油、鹽2克、白糖1克、陳醋1/2茶匙 做法： 1、豬皮洗凈焯水，將豬皮上面的肥肉刮凈，放入鍋中，添入沒(méi)過(guò)豬皮的水，加入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、花椒、香葉、1勺老抽，燒開(kāi)，調(diào)小火燉煮1個(gè)小時(shí)或高壓鍋20分鐘，切條。 2、海帶洗凈焯水，胡蘿卜切絲，大蒜切末，香菜切小段。 3、半勺辣椒油、花椒油、香油、鹽2克、生抽半勺、糖1克、陳醋半勺，調(diào)勻。 4、將切好的豬皮、海帶、胡蘿卜絲、蒜末、香菜，加入調(diào)好的料汁拌勻即可。 米椒糖醋豬皮 原料：豬皮、青筍、小米辣椒、姜、花椒 做法： 1、新鮮豬肉皮冷水下鍋，加老姜、花椒煮1小時(shí)左右，晾冷，斜刀片成薄片；青筍切絲。 2、切好的豬皮、青筍，加入切好的小米辣，放入容器中。 3、鎮(zhèn)江香醋、美極鮮醬油、鹽、白糖（白糖和醋的比例為1:1） ，加入香油，調(diào)成料汁，澆到盛有食材的容器中，拌勻即可。 紅棗花生豬皮湯 原料：紅棗、炸豬皮、花生、冰糖、生姜 做法： 1、炸豬皮提前泡發(fā)，并用清水浸泡至緊致有彈性，切成細(xì)條。 2、紅棗洗凈，花生提前浸泡2小時(shí)。 3、砂鍋里倒入清水，放入姜片、炸豬皮，倒入花生、紅棗、冰糖（或精鹽）大火煮開(kāi)，小火煨燉1小時(shí)即可。文章來(lái)自網(wǎng)絡(luò) |
|
|
