香蕉有催熟作用嗎 香蕉能催熟哪些水果

相信香蕉催熟是小伙伴們都知道的生活常識(shí)。香蕉亦有強(qiáng)大的救援意義，因?yàn)樗€能催熟其他很多沒有成熟的果實(shí)。為什么香蕉有催熟作用呢?它又能催熟哪些水果呢?下面就讓我一一揭曉吧!

香蕉有催熟作用嗎 香蕉能催熟哪些水果

1、香蕉的催熟原理

　　香蕉中的催熟劑是乙烯激素，它能使果實(shí)中的淀粉含量以及可溶性糖都迅速增長(zhǎng)，從而產(chǎn)生有機(jī)酸。當(dāng)香蕉釋放乙烯的時(shí)候，蒂中的細(xì)胞便活躍起來，尤其是果膠酶。

2、抑制乙烯是水果保鮮的方法之一

　　我們經(jīng)常會(huì)將新鮮的水果安放在13-14攝氏度的環(huán)境中。科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這個(gè)溫度是最能抑制乙烯的濃度的熱帶水果很多都會(huì)利用這種保鮮方法。

3、香蕉可以催熟多種水果

　　我們可以 用香蕉催熟獼猴桃、柿子、蘋果、以及沒有成熟的香蕉。

　　不過，這種非自然的方法讓水果成熟的確不是明智之舉。因?yàn)檫@樣的水果營養(yǎng)肯定比不上新鮮成熟的水果。且非自然催熟方法浪費(fèi)人力物力財(cái)力。