椰子養(yǎng)生功效和食用方法

大椰子可是海南的特產哦，別看他的外表很-粗陋，但是只要把大外營殼一去掉就是一個不錯的水果了。

椰子養(yǎng)生功效

1.椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分，提高機體的抗病能力。

2.椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫的功效。

3.椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。

4.椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容的作用。

椰子貯存方法

直接放進冰箱冷藏即可。

椰子食用宜忌

1.大便清泄者忌食椰肉。

2.體內熱盛、病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者忌食椰子。

美食佳肴

椰子馬鈴薯牛肉湯

材料：椰子1個，馬鈴薯2個，洋蔥1個，紅蘿卜1個，牛肉1斤，姜、鹽適量。

做法：1.將椰子肉切塊。

2．馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。

3．洗干凈牛肉，放入滾水內飛水，再沖干凈，然后切厚件。

4．燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾后改慢火煲約兩小時，下鹽調味即成。

椰子燉雞

材料：雞1只1200克（或者雞胸脯肉），椰子250克，黃酒一茶匙半，鹽一茶匙，胡椒粉少許，姜兩片，蔥兩條。

做法：

1. 把雞肉切塊，椰肉切片或者塊狀。

2. 起油鍋燒熟，放下雞，加黃酒、姜、蔥一起爆炒一下（這樣使湯水色白而香，又能除去腥味）。

3. 將雞放入一個瓷容器內（或瓦煲）加椰肉和適量冷水，用文火約燉三小時左右，用鹽、胡椒粉調味即成。

健美小貼士

美容銀耳椰子盅

材料：椰子一個，銀耳20克（水泡后），冰糖適量。

做法：1.把銀耳用水泡發(fā)后洗干凈并去掉蒂備用。

2.把椰子剝掉皮，并刮洗干凈，在靠近蒂部的五分之一處鋸開，作為盅蓋，取出椰汁留作它用。

3.把冰糖放進椰盅里邊兒，再加適量清水，用椰盅蓋蓋好后放入蒸籠中約蒸一個小時。

4.最后再放入銀耳燉至熟爛就可以了。

祛病偏方

治療腎炎：椰子根30厘米加250克瘦豬肉熬，熬好了吃肉喝湯即可。注意，熬煮時不加任何調料。

知識鏈接

椰子如何剝殼？

椰子的殼非常厚，要用大刀（劈柴刀或大菜刀）順著纖維一刀一刀砍下來，見著椰子上面有三個小孔，有兩個長得一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的小孔表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了。如果想吃椰肉，把椰子放在砧板上，拿刀把外層的椰棕剝開,看見上面有品字形的地方,然后用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿,將里面的水倒清,這是極品,不要浪廢。再用錘子敲開,或干脆將椰子敲在地上,直至裂開為止,用小刀小心地將椰子肉剝下來,就可以吃到美味的椰子肉了。