臺灣的美食是公認的種類繁多，并且種種美味。當你來到臺灣，一定要到臺北萬華老區(qū)的艋、龍山寺一帶走走。一幀幀懷舊的風景在的眼中播放，這里記載了曾經(jīng)相當繁華興旺的一段歷史。臺灣人對吃的非常講究，尤其是海產(chǎn)。在和平西路三段，有一家日式風格臺灣美食就非常受歡迎，有種懷舊的海鮮炭烤風味，與眾不同。

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　　走進這家熱海炭烤屋，也許你會以為這里和那種街頭常見的百元快炒店一樣。但是原來這里的菜做得非常精致，并且口感非常好。門口的玻璃缸里有游水的魚蝦蟹貝，一旁的碎冰上也滿鋪了當天捕撈的海產(chǎn)，新鮮的海產(chǎn)是最受歡迎的。站在玻璃缸前點單既方便又有一種激動的心情。如果你不會吃海鮮，那么可以詢問一下老板娘，海產(chǎn)知識豐富的老板娘會根據(jù)你的口味來推薦海產(chǎn)以及做法。

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　　這里的菜式是由清到濃的原則來上桌的，想要品嘗最新鮮的海產(chǎn)，那么你千萬不要錯過日式刺身拼盤。臺灣四面環(huán)海，海產(chǎn)的質(zhì)量一般都是很好的。

　　將干貝稍微炭烤一下，又厚又肥的肉質(zhì)散發(fā)著隱隱的焦香。漂亮網(wǎng)小編推薦的是鹽烤的花竹蝦，雖然這些蝦的個頭不大，但是有著彈牙爽口的肉，加上恰恰好的海鹽，既能提鮮還能讓炭烤的香味更濃郁，顏色也會好看許多。

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　　熱海炭烤屋的招牌是煙熏圓鱈，這道菜看起來像是一小塊一小塊的褐黃色巖石，但是當你下箸的時候，就會感到非常驚喜，竟會有如此香嫩的肉質(zhì)，真的是毫不費力就能將一大片潔白的魚肉夾下來。

　　這家的招牌圓鱈竟不是自己海域的產(chǎn)品，而是從南極進口的。這道菜先清蒸，再用砂糖煙熏，讓外層附上砂糖般透亮的焦黃色。據(jù)吃過它的食客反饋，一入口就有非常濃烈的煙熏香氣，然后慢慢繚繞出了圓鱈的鮮甜，看似很肥油，但是絲毫沒有膩味，可以連吃很多塊。熱海的烹飪方式自成一派，不僅新鮮，更有新意！