火龍銀耳雪梨羹做法

雖然秋老虎使人悶熱，煩躁。但是“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，立秋以后，天氣漸漸變涼，氣候變得日趨干燥。此時(shí)人們往往會(huì)在不同程度上感到口、鼻、皮膚等部位有干燥感。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，燥為秋季的主氣，很容易傷其津液。根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的中醫(yī)養(yǎng)生原則，秋天的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止咳、清心安神的食品為主，應(yīng)多吃一些蜂蜜、銀耳、乳制品等滋潤(rùn)食物。下面為大家介紹一款養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺化痰的秋季佳肴，火龍銀耳雪梨羹。

火龍銀耳雪梨羹

原料：

雪梨1個(gè)、火龍果1個(gè)。

輔料：

木耳5克、銀耳5克、青豆﹑冰糖和枸杞各適量。

火龍銀耳雪梨羹做法

1、銀耳﹑木耳用溫水泡開(kāi)，洗凈，掰成小塊。

\火龍銀耳雪梨羹

2、火龍果從2／3處切開(kāi)。

3、挖掉火龍果中的果肉，留殼備用。

4、火龍果肉和雪梨切成大小均勻的塊。

5、鍋中放適量清水，放入青豆，煮熟備用。

6、將切好的火龍果﹑雪梨塊放鍋中。

7、加入銀耳﹑木耳﹑冰糖和適量水，用文火煮半小時(shí)。

8、將燉好的湯盛入火龍殼內(nèi)，撒上青豆﹑枸杞即可。

【功效剖析】

銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)。是傳統(tǒng)的高級(jí)滋補(bǔ)品和珍貴藥用菌，具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用。

雪梨味甘，性寒。具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

火龍果對(duì)咳嗽、氣喘有獨(dú)特療效，還有預(yù)防便秘、防老年病變、抑制腫瘤等多種功效。