干鍋兔的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-03-10

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干鍋兔的做法詳細(xì)介紹

更新于：2013-9-20 16:57:25

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菜系及功效：川菜

兔肉。
筍子，藕，胡豆佐料：鹽，雞精，白糖，料酒，生抽，干海椒，干花椒，海椒面，花椒面，孜然粉，姜，蔥，蒜。

1.兔肉洗凈、切塊、焯水

2.起油鍋、調(diào)糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加輔料，蔥段一并炒熟（可依據(jù)個人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加雞精、生抽起鍋。

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