金絲裹脆丸的做法詳細介紹
更新于：2013-8-20 16:19:47
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金絲裹脆丸的簡介及特色色澤金黃，外酥里嫩。
菜系及功效：魯菜 教您金絲裹脆丸怎么做，如何做金絲裹脆丸才好吃1、將豬肉末和豆腐打成泥，加入鹽、胡椒粉、料酒、蔥末、姜末、雞蛋、淀粉攪拌均勻調(diào)成餡，土豆洗凈去皮，切成細絲；2、坐鍋點火放入油，油溫6成熱時下土豆絲炸至金黃色撈出，再坐鍋油溫4成熱時將肉餡制成丸子炸至定型，再用6成熱油中炸至外酥里嫩，金黃色撈出； 3、用筷子將丸子沾勻沙拉醬，裹勻炸好的土豆絲擺入盤中即可食用。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（2）魯菜》
