兩吃大蝦的做法詳細(xì)介紹
更新于：2013-8-29 07:21:25
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菜系及功效：魯菜 教您兩吃大蝦怎么做，如何做兩吃大蝦才好吃①將大蝦用剪刀剪去蝦須，摘去頭部蝦包、蝦線，從頭部連帶一段蝦肉切下，蝦身尾部用刀從脊背劈開，胸部相連，打上花刀，放入鹽、胡椒粉、料酒拌勻。手提蝦尾，先拍上一層面粉，再沾上蛋液，掛上面包末備用。②燒熱鍋，下油，燒至三成熟時(shí)，放入蝦頭段，用小火煸炒至出紅油時(shí)下料酒，放湯、鹽、白糖，在小火上爆至蝦已熟，汁已稠濃時(shí)，淋入適量香油裝碟。 ③再燒熱油鍋，將沾上面包末的板蝦炸呈金黃色時(shí)撈出，擺在蝦頭段的周圍即可。 |
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