吃一個不過癮-----椒鹽蔥香酥餅

自從做過蘿卜絲酥餅后，就被這樣的餅餅俘獲了，今天試了試椒鹽味的，感覺也不錯。



油皮原料：中筋面粉200克 豬油50克 溫水適量

油酥原料：中筋面粉100克 豬油50克

調(diào)味：藤椒粉 鹽 芝麻油 小蔥

裝飾：雞蛋液芝麻

烘焙：烤箱中層，170度，35分鐘（根據(jù)自己的烤箱調(diào)節(jié)）

1、先來油皮吧，把豬油和面粉倒在一起。

2、少量多次加入清水，用筷子攪拌至無干粉狀態(tài)。

3、揉成一個光滑的面團，蒙上保鮮膜，松弛15分鐘。

4、做油酥，將豬油和面粉倒在一起。

5、混合成均勻的面團。

6、油皮搟開，將油酥包起來。

7、搟開。

8、再卷起來。

9、分成8等份。

10、取1份，搟開，刷芝麻油，均勻地撒上鹽和藤椒粉，再放上香蔥。

11、卷起來，再壓扁。

12、刷上雞蛋液，蘸上芝麻入烤箱烘焙。

小貼士：

1、用花椒粉一樣，只是家里正好有藤椒粉，就用這個了。如果不怕麻煩，還可以現(xiàn)磨花椒，這樣更香哦。

2、如果沒有烤箱，用平底鍋煎熟一樣的。