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俗話說(shuō)“百菜不如白菜”，說(shuō)的是白菜有諸多功效，而且易烹飪，味道甜美。尤其是冬季，吃多了雞鴨魚(yú)肉，容易上火、便秘、肺熱痰黃咳嗽、沒(méi)胃口，吃幾頓清爽的白菜，幫助排除體內(nèi)毒素。 1. 醋溜白菜 白菜、蔥、姜、蒜、醋、糖、醬油、鹽、淀粉、香油。 白菜洗凈，斜切成薄片。蔥姜蒜切末。醋、 糖、醬油、鹽、一些蒜末，調(diào)勻。 油三成熱時(shí)，下蔥姜蒜末爆香，再下白菜片翻炒到稍軟，倒入調(diào)汁繼續(xù)翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。 2.砂鍋白菜豆腐 材料： 老豆腐（北豆腐），姜，鹽，白菜 白菜用手撕開(kāi)，豆腐切塊待用 砂鍋內(nèi)加足量水，燒開(kāi)，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次開(kāi)起 加入鹽繼續(xù)小火煮10分鐘左右即可，關(guān)火前可滴幾滴香油 |
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