'冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”，人們經(jīng)常用這句話來形容蘿卜在冬季的食療保健價(jià)值。那么在寒冷的冬天，蘿卜到底有什么樣具體的養(yǎng)生保健功效呢今天我們就一起來看看吧!

1.清涼去火

　　蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。

2.促進(jìn)消化

　　胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維，可以促進(jìn)消化，加快腸胃蠕動(dòng)，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選擇。

3.保養(yǎng)皮膚

　　由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素，經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充肌膚營(yíng)養(yǎng)，保持皮膚細(xì)膩紅潤(rùn)，預(yù)防肌膚老化。補(bǔ)氣養(yǎng)血，也可以使干燥的皮膚更加滋潤(rùn)水靈。

4.提升免疫

　　蘿卜中含有的木質(zhì)素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等功效。由于富含的其他礦物質(zhì)，也可以使自身的免疫力提高，冬季預(yù)防凍瘡，根治凍瘡。

酸辣櫻桃蘿卜

主料：櫻桃蘿卜9個(gè)

輔料：紅尖椒1個(gè)

調(diào)料：食鹽少許、水適量、白糖2湯匙、白醋4湯匙、白酒1湯匙

做法：

1.櫻桃小蘿卜洗凈，切去頭尾

2.斜切一排不切斷，反面交叉著也切一排

3.紅辣椒一只洗凈去蒂，切成圈

4.紅尖椒和蘿卜放入容器中(容器事先用開水燙過)，加入高粱白酒和白醋，加白糖和少許鹽

5.再加少許涼開水至基本沒過蘿卜，密封腌制大概1個(gè)禮拜就好，櫻桃蘿卜會(huì)掉色

炒胡蘿卜醬

材料：胡蘿卜250克，豆腐干50克，海米10克。將胡蘿卜洗凈切成小方丁塊;豆腐干切成小方丁塊;海米沖洗后用溫水泡透。

做法：

鍋內(nèi)底油七成熱時(shí)放入胡蘿卜丁煸炒七成熟時(shí)，放入黃醬5克，蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒后，放入豆腐干丁及海米煸炒后，淋上少許香油即成。

糖醋蘿卜皮

主料：白蘿卜1個(gè)

輔料：紅椒1個(gè)

調(diào)料：食鹽1小勺醋1小勺香菜2根芝麻油1小勺白糖1小勺

做法：

1.取一個(gè)白蘿卜，洗干凈表皮，用刀片下蘿卜皮，切成手指長(zhǎng)的片

2.切好的蘿卜皮放入大碗中，加入鹽抓拌均勻，腌制一刻鐘出水

3.潷去腌出來的水，再用清水沖洗一遍，瀝干水備用

4.鮮紅椒和香菜分別切碎;處理好的蘿卜皮加入除鹽以外的所有調(diào)味料，拌勻即可(不喜歡太生的口感，也可以裝入保鮮盒放冰箱冷藏后再吃)

鯽魚蘿卜奶湯

主料：鯽魚1條白蘿卜1根

調(diào)料：食鹽2克姜5片牛奶100克香菜5克水適量植物油15克

做法：

1.鯽魚收拾干凈，在魚身上切幾刀，抹上鹽腌制十分鐘;鍋燒熱，倒油，放姜片爆出香氣，把魚放到鍋里煎至兩面煎黃

2.把煎好的魚移到湯鍋中，加入開水滾煮20分鐘，煮出奶白湯色，魚肉開始分離

3.用勺子把魚頭魚尾魚骨打撈出來，加入切好的蘿卜條，再煮10分鐘

4.最后沖入牛奶，煮至微沸就關(guān)火，放香菜提香即可

羊排蘿卜湯

主料：羊排250克白蘿卜2根

輔料：玉米(鮮)1個(gè)

調(diào)料：食鹽1小勺蔥2根姜2片胡椒粉少許

做法：

1.羊排入冷水鍋中燒開，去浮沫，然后用冷水清洗干凈;玉米切塊，姜切片，蔥打結(jié)

2.蘿卜去皮切滾刀狀;除蘿卜外，將焯過的羊排和其他輔料放入砂鍋中

3.加適量的水燒開，轉(zhuǎn)中小火煲40分鐘左右;取出蔥結(jié)，放入蘿卜，再次煮20分鐘左右，撒點(diǎn)鹽、胡椒粉即可