辣脆蝦頭和酥香蝦尾
更新于：2015-3-10 17:37:02
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教您辣脆蝦頭和酥香蝦尾怎么做，如何做辣脆蝦頭和酥香蝦尾才好吃 1、大蝦減去蝦須蝦槍?zhuān)羧ノr腸，將蝦頭剪下待用。蝦身剝?nèi)ノr殼（保留尾部的蝦殼），然后用刀從背部切開(kāi)。  2、蝦尾加切碎的蔥姜蒜和適量的鹽抓勻腌漬10分鐘。  3、腌漬好的蝦肉薄薄的蘸上一層淀粉。  4、將蘸好淀粉的蝦肉在雞蛋液里過(guò)一下。  5、再將蝦肉蘸上一層面包糠。  6、將處理好的蝦刷上薄薄的一層油，擺放在放在網(wǎng)籃里。然后將網(wǎng)籃放入空氣炸鍋。  7、選擇“炸蝦程序”，溫度180°時(shí)間10分鐘，待聽(tīng)到蜂鳴音后就可以打開(kāi)空氣炸鍋，將蝦取出了。  8、蝦頭加辣椒粉、芝麻、鹽、切碎的蔥姜蒜和1/2湯匙油拌勻腌漬10分鐘。  9、將腌漬好的蝦頭放入網(wǎng)籃，再將網(wǎng)籃放入空氣炸鍋，選擇“炸蝦”程序，溫度180°，時(shí)間8分鐘。  10、.聽(tīng)到蜂鳴聲后打開(kāi)空氣炸鍋，取出蝦頭就可以了。 辣脆蝦頭和酥香蝦尾的做法小貼士1.一定要記住“淀粉-蛋液-面包糠”的順序。蘸面包糠的時(shí)候可以用手壓一壓，這樣面包糠不容易脫落。2.步驟6中的“刷油”必不可少，否則最后的成品口感和色澤都不能讓你滿意。 3.一定要記住“淀粉-蛋液-面包糠”的順序。蘸面包糠的時(shí)候可以用手壓一壓，這樣面包糠不容易脫落。 4.步驟6中的“刷油”必不可少，否則最后的成品口感和色澤都不能讓你滿意。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（1）家常菜譜》
