北海道中種吐司
更新于：2015-2-5 12:22:22
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北海道中種吐司的簡介及特色我的美食群里的姐妹掀起烘焙高潮，俺要再不迎頭趕上就落后了，看到她們做的北海道100%中種吐司那叫一個誘惑人呀，看著她們秀出來的圖片，俺也手癢癢了，做了一次，還沒有怎么吃呢，就沒有了，真不過癮。 咨詢了春風化雨妹妹，她說一次可以烤兩個，哈哈，真合俺意哦，一次做兩個才過癮呢。這款吐司是款很經(jīng)典的吐司配方，經(jīng)過多人的實踐，沒一人說不好的，真不錯，內(nèi)部組織特別松軟綿蜜，如云朵般輕盈細膩喧軟，感謝提供配方的朋友哦。 這次做用了...展開>>教您北海道中種吐司怎么做，如何做北海道中種吐司才好吃 1、第一次攪拌：將A料入廚師機內(nèi)攪打至成面團即可，發(fā)溫暖濕潤處進行發(fā)酵。  2、當發(fā)酵至兩倍大時即可。  3、第二次攪拌：將發(fā)好的A料加B料。  4、攪打至光滑，再加C料打至面團出現(xiàn)薄膜，再發(fā)酵10分鐘。  5、分割、滾圓，再松弛15分鐘。  6、卷搟入模（忘記拍搟成片的圖片了）。  7、最后發(fā)酵至7.5—8分滿，刷上蛋液。  8、另一個蓋上蓋子。  9、烤箱預熱180度，上下火，倒數(shù)第二層，30分鐘。我的烤箱溫度偏高，我調(diào)整至170了。根據(jù)自家烤箱調(diào)整吧。沒有蓋子的中間上顏色后記得蓋錫紙哦。 北海道中種吐司的做法小貼士q當時做的時候，家里面沒有淡奶油了，我用酸奶代替了淡奶油。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（2）精品主食》
