蒜泥白肉 更新于：2014-12-4 06:58:49
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教您蒜泥白肉怎么做，如何做蒜泥白肉才好吃 1、加半鍋水，放入蔥段、姜片、大料，花椒，鹽和五花肉，加蓋以中火燉煮20分鐘，邊煮你可以邊用筷子插，煮到筷子能夠輕松插透，不冒血水為止。
 2、煮好的肉撈出來晾涼，切片。
 3、鍋里的是熱油，里面放的是花椒粒和大料，熱好的油澆到放有辣椒面和芝麻的小碗里
 4、切好的肉片卷成團，擺在盤里。碎肉放在最低下。
 5、黃瓜片用刮刀刮成條，擺在盤子四周。蒜末剁好，加生抽，雞精，辣椒油，鹽，攪勻，澆在肉片上，就可以端上桌了。蒜最好不要剁，最好攪成泥，
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（3）清爽涼菜》
