糯米蓮藕的做法詳細介紹更新于：2013-11-9 17:28:04
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糯米蓮藕的簡介及特色此菜白蓮酥爛，塘藕軟糯，其味清甜。
教您糯米蓮藕怎么做，如何做糯米蓮藕才好吃1. 將糯米淘洗干凈，用清水浸泡30 分鐘，撈起晾干水分；2. 白蓮（廣昌白蓮）洗凈盛碗內(nèi)，加上清水少許，入籠蒸20 分鐘，取出透涼，削去蒂； 3. 將塘藕削去皮，用水洗凈，先切去一端藕節(jié)，將糯米、白蓮、灌入藕孔，藕孔填滿后，用刀背輕輕地捶拍； 4. 再將裝有糯米的藕放入沸水瓦缽內(nèi)煮熟，取出晾涼，切片裝盤，蘸食白糖，即可食用。 糯米蓮藕的做法小貼士制作要訣：1. 蓮藕必須采用鮮嫩的； 2. 灌入糯米后，用牙簽把藕孔扎成原狀。 |
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