蜜汁烤麩的做法詳細(xì)介紹
教您蜜汁烤麩怎么做，如何做蜜汁烤麩才好吃1.將烤麩撕成長(zhǎng)條或小塊，沖洗后擠干水(越干越好)，姜塊洗凈拍松。2.炒鍋置火上，放入生油，燒至七八成熱，分批放入烤麩，炸至外表略硬，呈深黃色時(shí)，用漏勺撈出瀝油。 3.炒鍋倒去炸油，放入烤麩，加醬油，白糖，茴香，桂皮，姜塊，香菇湯1500克，燒開(kāi)后加蓋，改用小火燜燒(保持湯汁滾沸，原料上下翻騰)，燜至鹵汁少而濃時(shí)，沿鍋邊加入香油，待鹵汁全部均勻粘包烤麩，呈栗色時(shí)，放味精，起鍋攤放盤(pán)中，冷卻后即可食用。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（14）鹵醬菜》
