孜然烤排骨
更新于：2015-2-14 19:33:23
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孜然烤排骨的簡(jiǎn)介及特色2012年秋天，連續(xù)2次的西北之旅，除了讓我們領(lǐng)略了內(nèi)蒙古大草原牛羊成群，綠草遍野的美麗風(fēng)光之外，留給我們最深刻的印象，就是那些各種各樣的西北美食了。不管是小吃、主食還是硬菜，也無論是煮的、烤的、燒的，都以其其獨(dú)特的西北風(fēng)味和美妙的口感，感動(dòng)了我們挑剔的味蕾。尤其是在內(nèi)蒙大草原上，大伙在蒙古包里大塊吃肉，大口喝酒的情景，一直深深地留在了我們的記憶中揮之不去。新年里給家人做這道最具草原風(fēng)情的孜然烤羊排吧，大量孜然的加入，使羊排帶上了濃烈的西北味，炙烤帶來的焦香為，也絕對(duì)誘惑大家的味蕾。就讓這道菜為我們的年菜也刮起一股濃烈的西北風(fēng)吧！
教您孜然烤排骨怎么做，如何做孜然烤排骨才好吃 1、羊排洗凈抹干，用刀尖在肉厚的部位戳些小洞以方便入味；  2、鹽、花椒粉、五香粉和蔥姜蒜粉混合  3、抹在羊排正反兩面腌制24小時(shí)；  4、將辣椒粉和孜然粒均勻?yàn)⒃谘蚺派?，口味重的可以多撒點(diǎn)；  5、將羊排用錫紙包好放入烤盤；  6、烤箱預(yù)熱至200°C，將羊排放入烤制50分鐘左右；  7、然后將錫紙打開，烤箱溫度升至220°C，正反兩面再各自烤5分鐘即可。  8、烤制羊排的時(shí)候，可以同時(shí)做配菜；將土豆去皮切塊，紅蔥頭對(duì)半切開；  9、土豆放入清水中煮5-6分鐘大約6-7成熟撈出瀝干；  10、平底鍋里放少許油，將土豆和紅蔥頭放入小火煸至金黃，調(diào)入鹽和胡椒粉即可。 |
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