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      【奕琳私廚】&蔥燒木耳

       奕琳baby 2015-03-19
          很多年前就發(fā)現(xiàn)了360圖書館這個網(wǎng)站,這是一個非常好的平臺,有各方面的信息和資訊。一直以來都是360的忠實(shí)讀者,卻從來沒有自己發(fā)過原創(chuàng)。我是一個愛好美食的人,也特別喜歡研究廚藝,今天第一次發(fā)表就為大家分享一道菜《蔥燒木耳》,這道菜是我在河北衛(wèi)視家政女皇中學(xué)來的,做法很簡單但營養(yǎng)價值很高。     眾所周知黑木耳中含鐵量極為豐富,常吃能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血,尤其兒童吃了也具有很好的防治缺鐵性貧血作用。記得女兒去年總是生病,查出來也貧血,醫(yī)生就建議多吃點(diǎn)黑木耳,動物內(nèi)臟什么的,可女兒不愛吃動物內(nèi)臟,我就只有在黑木耳上下功夫變著花樣給她做補(bǔ)充鐵元素!
          寶媽們?nèi)绻蚕虢o孩子補(bǔ)充鐵元素,可以學(xué)學(xué)這道菜哦,燒出來的味道非常好吃!





      食材:黑木耳、大蔥、胡蘿卜、青菜梗
      調(diào)味料:鹽、雞精、糖、生抽
      步驟:
      1、黑木耳泡發(fā)后焯水備用
      2、大蔥切段、青菜梗切片、胡蘿卜切成花型備用

       
       




      3、起鍋,鍋中放適量油,將蔥段平鋪在鍋中煎制煉蔥油




      4、蔥段表皮有焦黃即可,把蔥油和蔥盛出備用,這時油的余溫會把蔥段慢慢喂熟
      5、鍋中放適量蔥油,低油小火(防止木耳濺鍋),把黑木耳放進(jìn)鍋里翻炒,加少許生抽、鹽、雞精、糖調(diào)味



      6、把剛才煎制的蔥段、胡蘿卜、青菜梗依次放入鍋中翻炒片刻即可出鍋(此時可調(diào)中大火爆炒),出鍋前再滴幾滴蔥油提亮菜色。


       
       


       



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